〈洋〉オードブル盛り合わせ(海の幸とクリームチーズのポーピエット　西彼野菜を使ったスペイン風オムレツ　島原ポークのロースト　ツナソースを添えて)

〈和〉御造里《船盛り》(近海産鯛姿造里　野母鯵　鮪　烏賊　芽物一式)

〈和〉取り肴(一口鰆味噌幽庵　五島沖栄螺ネーズ焼き　地物辛子蓮根)

〈洋〉長崎県産ハマチのスパイシーグリル

〈中〉大村産人参でいただくカニ爪の蒸し仕立て

〈中〉佐世保沖スズキの中華風蒸しもの

〈洋〉島原国見大根のカラメリゼとビーフステーキ　西洋わさび風味

〈和〉御飯(鮭梅茶漬け)

〈和〉香の物

〈デザート〉伊木力｢佐瀬みかん｣の自家製シャーベット　特製オリジナルソース

〈洋〉諫早焼き野菜を添えた冷静ローストビーフ　バーニャカウダソース

〈和〉御造里(野母鯵御造里　戻り鰹炙り　鯛松皮翁　芽物一式)

〈和〉取り肴(地物小鯵の南蛮漬　つくね団子　寒鯖バッテラ)

〈中〉島原産卵と海鮮二種のピリ辛炒め

〈洋〉長崎近海産イトヨリのポアレ　バスク風　オリーブ風味のバケット添え

〈洋〉諫早旬野菜のソテーと牛肉のアンクルート　ディジョンマスタード風味

〈中〉島原産長葱入りチリソースでいただく帆立貝のフライ

〈和〉御飯(鮭茶漬け)

〈和〉香の物

〈デザート〉諫早牛乳を使ったミルクジェラード　とよのか苺風味のチュイールを添えて