Home レストラン


テラスレストランハイドレンジャが新しくなりました。

クラシカルな雰囲気のホール席と、趣の異なる2つの個室。
ご会食や冠婚葬祭のお集まり、各種セミナーなど、様々なシーンにご利用いただけます。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

第49回技能五輪静岡大会 全国大会準優勝
本村梨紗 受賞記念コース
[期間]:1月11日(水)〜4月30日(月)
2011年12月16日から19日に静岡で開催された第49回技能五輪大会におきまして、ホテルニュー長崎 洋食調理「本村梨沙」が準優勝に輝きました。
順優勝を記念して、技能課題のメニューを中心とした特別コースをご用意致しました。


レストラン歓送迎プラン : 2月1日〜4月30日

職場やグループの、少人数の歓送迎会にご利用ください。個室の中で楽しむお料理の美味しさが、宴の思い出になります。

\12,000/\10,000/\8,000 《飲み放題付》

要予約

フレンチ・フルコースの歓送迎会は、どなたにもうれしいサプライズ。ご人数に応じた個室、会場を準備いたします。お気軽にお問い合わせを。

6名様より

※10名様以上のお客様には、スパークリングワインサービス
※飲み放題は2時間までとさせていただきます。
※お料理の内容など、詳しいことは各レストランへお問い合わせください。
※各レストラン共、個室をご用意致しております。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

季節のフレンチ


《1・2月》冬のフレンチ:1月1日〜1月31日/2月15日〜2月29日
いま大きな注目を集めている伝統野菜。長崎の土が育んだ固有種の野菜や果物の多くが、この時期、旬を迎えます。長崎産の甘鯛を辻田白菜で包んで蒸し上げたり、節分にも使われる赤大根をお洒落にアレンジしたり…フレンチが新しい味わいを引き出します。ポトフやシチューなどの煮込み料理やあたたかいチョコケーキとともに、冬だからこその美味しさをたっぷりと。


《3月》春のフレンチ:3月15日〜3月31日

ほろりとした苦みと甘味を持つ野菜や、潮の香りがみなぎる魚介類など、お楽しみがいっぱいの春をフルコースで。県産真鯛と春野菜のリゾットは、サフランの風味豊か。スタンダードに見えるポワレの仔羊も、実は春が旬なのです。和のイメージが強い山菜も、オードブルや付け合わせにお目見えして、一皿一皿に季節のよろこびがあふれています。

[ディナー]\8,000

《ランチコース》\2,000〜 《ディナーコース》\4,000〜ご用意しております。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

バレンタインデー&ホワイトデーコース

大切な方と過ごす、甘いひととき。若い方にもお楽しみいただけるよう、リーズナブルさも兼ね備えたスペシャルコースをご用意しました。ハートをあしらった美食家のためのオードブルに始まり、心温まるオニオングラタンスープ、的鯛と海老のセイロン風、牛ヒレ肉のポワレと続きます。デザートはバレンタインデーがショコラフォンデュ、ホワイトデーがバニラ風味のスフレです。

《バレンタインデーコース》:2月1日〜2月14日

《ホワイトデーコース》:3月1日〜3月14日

各コース[ランチ]\6,000/[ディナー]\8,000

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

祝事プラン:1月1日〜3月31日

成人式や初節句、ご入学、ご就職など、なにかとお祝い事の多いこの季節。あたたかく落ち着いた雰囲気に包まれて、洗練のフレンチフルコースを。

[ランチ]\6,000/[ディナー]\8,000

要予約

※6名様からは個室をご用意。20名様程度まで対応可能。
ご予算も含め、お気軽にご相談ください。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

The Wine
エントランス正面のワインセラーは新しいハイドレンジャのシンボル。専属のソムリエがこだわり抜いた至極の逸品、100種 約400本が皆様のお越しをお待ちしています。
また、お客様の大切なワインもお預り承ります。
特別な日のお手伝いをシェフのお料理、ソムリエのコーディネート、真心のサービスで演出させて頂きます。
どうぞお気軽にお問い合わせ下さい。
<ワインラインナップ>
スパークリング・シャンパーニュ>
・シャンドンロゼ
\8,000
Chandon Rose Brut Yarra Valley Australia
・モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル
\13,000
Moet et Chandon Brut Imperial
・クリュッグ・グラン・キュベ
\40,500
Krug Grand Cuvee
<白ワイン>
ブルゴーニュ
・マコンミリーラマルティーヌ
\12,000
Macon Milly Lamartine 2007 Les Heritiers du Comte LAFON
日本
・キュヴィ三澤甲州鳥居平畑
\8,500
Cuvee Misawa Koshu private reserve, Katsunuma Toriibira Vineyard 2007
オーストラリア
・カレンソーヴィニヨンブランセミヨン
\11,000
Cullen Sauvignon Blanc Semillion 2008 Margaret River
<赤ワイン>
イタリア 
・キャンティ クラシコ リゼルヴァ
\9,500
"Rocca Guicciarda" Chianti Classico Riserva 2006 Toscana DOCG Barone Ricasoli
・オルネッライア レ ヴォルテ
\9,500
Ornellaia Le Volte 2008 Toscana IGT
オーストラリア
・カレン ダイアナ マデリン
\16,000
Cullen Diana Madeline 2007 Margaret River 
・ルーウィン エステート アートシリーズ シラーズ
\12,000
Leauwin Estate Art Series Shiraz 2007 Margaret River
ブルゴーニュ
・ブルゴーニュ ルージュ
\8,000
Bourgogne Rouge 2008 Maison Patrice Rion
・ジュヴレ シャンベルタン 1er Cru “レ カズティエ” 
\28,000
Gevrey Chambertin 1er Cru "Les Cazetiers" 2007 Domaine Armand Rousseau P&F
ボルドー
・ポムロール レゼルヴ Pomerol Reserve J.P. Moueix 2006
\9,800
・シャトー カントメルル Chateau Cantemerle 2000 Haut Medoc
\22,000
・シャトー ラフィット ロートシルト 2001 Chateau Lafite Rothschild 2001
\65,000
アメリカ
・オーパスワン Opus One 2005 Rothschild & Mondavi
\58,000

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

●法要・祝事プラン   お1人様 \5,000〜
要予約
●結納プラン   お1人様 \10,000〜
要予約 6名様より
特 典
・乾杯用ドリンクサービス/・個室使用料サービス
●2次会プラン(フリードリンク)お1人様 \3,000〜
Food サンドウィッチ・乾き物
Drink  ビール(中瓶)、ウイスキー、カクテル、日本酒、ソフトドリンク
※どちらのプランも+500円でワインも追加承ります
※料金は税金・サービス税込
※ご利用時間 11:00〜22:00(最終開始時間20:30〜)
※フリードリンクは120分とさせて頂きます
※要予約 10〜70名様

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

◎個室限定プラン[テーブルマナー&セミナープラン] 《要予約》
○[テーブルマナーコース]フランス料理コース〈5名様より〉\6,000

○[テーブルマナー&ワインマリアージュコース]〈4名様より〉\8,000

○[ワイン又はチーズセミナーコース]〈6名様より〉\7,000

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

お問い合せ/Tel:095-828-7226[テラスレストラン ハイドレンジャ]


Copyright(C) 2005 Hotel NEW NAGASAKI. All Right Reserved.
<ホテルニュー長崎>
〒850-0057 長崎県長崎市大黒町14番5号 TEL:(095)826-8000 FAX:(095)823-2000(代)