| 長崎美食 Second Stageへ・・・
ホテルニュー長崎のメインダイニングとして長崎の食通の皆様に愛されてきた
「中国料理 桃林」が、この夏新しい美食のステージへと変化を遂げます。
長崎にあって、長崎にない中国料理を、上海モデニズム漂うレトロモダンな店内でお届けします。
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リニューアル
記念
第2弾
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期間＝8月18日〜9月17日《月曜日〜金曜日開催》 |
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リニューアル後、初のオーダーバイキング！ 更にグレードアップして帰ってきました。
お好みのお料理をお好きなだけお召し上がり下さい。
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［ディナー］ 大人/\6,500 小人/\3,000
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料理長おすすめ特別メニュー
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◎エゾあわびの姿煮
(お一人様一個限定)
◎カニ爪の揚げ物
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◎活き帆立貝のあっさり炒め
◎サーモンの中華風刺身
◎黒毛和牛のステーキ
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※プラス1,500円でふかひれの姿煮をお召し上がり頂けます。 (お一人様一枚限定)
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中国料理 桃林リニューアル記念コース 期間＝7月8日〜
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リニューアル
記念
第1弾
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［Lunch］美味菜譜：極上ランチコース
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［ランチ］￥5,500
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感謝のご挨拶も兼ねたランチコースには、二種類の味がうれしい北京ダック、ふかひれの姿煮、旬の枝豆のソースを添えた帆立貝とカニの柔らかな蒸しものなど、ワンランク上のお料理をご提供いたします。
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［Dinner］桃林至極菜譜：料理長おすすめコース
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［ディナー］￥10,000
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真新しいフロアでの記念メニュー。石焼きの活きアワビや、自家製XO醤ソースの黒毛和牛ステーキ、サクサクの脱皮エビチリソースなど、変わらない味と技術に加え、新しいテイストも感じさせる逸品揃いです。
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| ※この他、季節のコースは･6,500〜ご用意いたしております。 |
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旬彩菜譜［ふかひれミニコース］ 期間＝7月8日〜
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| ちょっとリッチなランチです。桃林自慢のふかひれを組み込んだお昼のコースです。メインのお料理は週替わり。前菜からデザートまで、ごゆっくりどうぞ。
［ランチ］￥3,000
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料理長絶品コース 期間＝7月8日〜
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| 近海産の高級魚や気仙沼産ふかひれ、A5ランクの和牛など、全国から選りすぐった最高の食材を使い、料理長が渾身の腕を振るう至高のコース。未だ見ぬ美味の新世界へとあなたを誘います。
［ディナー］始皇帝菜譜￥30,000
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料理長 おすすめコース
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●●● リニューアル記念・限定メニュー ●●●
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【 ランチ限定 】
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【 ディナー限定 】
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美味菜譜 ￥5,500
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至極菜譜 ￥10,000
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夏の冷菜盛り合わせ
オイスターソース風味
ふかひれ姿煮スープ仕立て
海鮮二種と黄ニラの炒め
黒毛和牛の中華風ステーキ
白身魚のオーブン焼き
海老の香りと共に
帆立貝の中華風蒸し物
野菜入りお粥
チャイニーズスウィーツ
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桃林自慢の冷菜盛り合わせ
ふかひれの姿煮 スープ仕立て
手長海老の広東風炒め
黒毛和牛の中華風ステーキ 野菜と共に
活き帆立貝と季節野菜の炒め 石焼き風
イサキの中華風蒸し物
葱と叉焼の細切りおソバ
ココナッツ団子
お楽しみスウィーツの盛り合わせ
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※この他ランチは￥3,000〜、ディナー￥6,500〜コース料理をご用意しております。
『至極菜譜』はランチタイムも承ります。お問い合わせ下さいませ。
※上記の価格は、税金・サービス料込となっております。
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| ｜ディナー |
除外日：2009.8/13〜15、9/19〜9/23、
12/19〜2010.1/3、5/2〜5、8/13〜15
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（洋）茂木ざっこ海老と長崎新鮮野菜の長崎天婦羅風
（和）長崎ならではの山の幸、海の幸具だくさんの長崎雑煮
（和）長崎人も良く食べた地元産旬の新鮮刺身と酢の物盛り合わせ
（中）江戸時代の長崎の俵物で有名な「鮑」と県産野菜の中華風炒め ハトシを添えて
（和）隠元導師伝来の普茶料理より飛龍頭長崎野菜の煮物を添えて
（中）卓袱料理名物豚の角煮を元祖中国風で饅頭を添えて
（洋）牛肉のグリルと牛すね肉をグラバーさんゆかりのスコットランド風 麦酒煮込みで
（和）長崎の海の幸、山の幸、季節の混ぜ御飯
（和）県内産野菜のおつけもの
（和）ヘルシーな冬瓜と鶏肉の具沢山スープヒカド仕立て
（デ）南蛮伝来のデザートの盛り合わせと旬の果物
※一部季節により変更の場合がございます。特にご飯、デザートにつきましては随時、長崎にちなんだものでご提供いたします
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2009年6月1日→2010年12月末日まで
幕末と長崎を駆け抜けた、坂本龍馬と志士たち。そのころから長崎には、日本で初めての西洋料理や、独自の自然や文化が育んだ珍しい味がありました。彼らが熱い情熱と夢を語りながら食べたのは、こんなお料理だったかもしれない…ロマンとイメージと地元の食材をたっぷり盛り込んで、長崎の食の魅力をあらためてご堪能いただきます。 |
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写真：「高知県立坂本龍馬記念館」提供
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