長崎美食 Second Stageへ・・・

ホテルニュー長崎のメインダイニングとして長崎の食通の皆様に愛されてきた
「中国料理 桃林」が、この夏新しい美食のステージへと変化を遂げます。
長崎にあって、長崎にない中国料理を、上海モデニズム漂うレトロモダンな店内でお届けします。

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リニューアル
記念
第2

期間=8月18日〜9月17日《月曜日〜金曜日開催》
リニューアル後、初のオーダーバイキング! 更にグレードアップして帰ってきました。
お好みのお料理をお好きなだけお召し上がり下さい。
[ディナー] 大人/\6,500 小人/\3,000
平日限定

料理長おすすめ特別メニュー
◎エゾあわびの姿煮
  (お一人様一個限定)
◎カニ爪の揚げ物
◎活き帆立貝のあっさり炒め
◎サーモンの中華風刺身
◎黒毛和牛のステーキ 

※プラス1,500円でふかひれの姿煮をお召し上がり頂けます。 (お一人様一枚限定)

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中国料理 桃林リニューアル記念コース  期間=7月8日〜
リニューアル
記念
第1弾
[Lunch]美味菜譜:極上ランチコース
[ランチ]¥5,500
感謝のご挨拶も兼ねたランチコースには、二種類の味がうれしい北京ダック、ふかひれの姿煮、旬の枝豆のソースを添えた帆立貝とカニの柔らかな蒸しものなど、ワンランク上のお料理をご提供いたします。
[Dinner]桃林至極菜譜:料理長おすすめコース
[ディナー]¥10,000
真新しいフロアでの記念メニュー。石焼きの活きアワビや、自家製XO醤ソースの黒毛和牛ステーキ、サクサクの脱皮エビチリソースなど、変わらない味と技術に加え、新しいテイストも感じさせる逸品揃いです。
※この他、季節のコースは・6,500〜ご用意いたしております。

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旬彩菜譜[ふかひれミニコース]  期間=7月8日〜
ちょっとリッチなランチです。桃林自慢のふかひれを組み込んだお昼のコースです。メインのお料理は週替わり。前菜からデザートまで、ごゆっくりどうぞ。

[ランチ]¥3,000

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料理長絶品コース  期間=7月8日〜
近海産の高級魚や気仙沼産ふかひれ、A5ランクの和牛など、全国から選りすぐった最高の食材を使い、料理長が渾身の腕を振るう至高のコース。未だ見ぬ美味の新世界へとあなたを誘います。

[ディナー]始皇帝菜譜¥30,000

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料理長 おすすめコース
  リニューアル記念・限定メニュー 
【 ランチ限定 】
【 ディナー限定 】
美味菜譜  ¥5,500
至極菜譜  ¥10,000
夏の冷菜盛り合わせ

オイスターソース風味
ふかひれ姿煮スープ仕立て

海鮮二種と黄ニラの炒め

黒毛和牛の中華風ステーキ

白身魚のオーブン焼き
海老の香りと共に

帆立貝の中華風蒸し物

野菜入りお粥

チャイニーズスウィーツ

桃林自慢の冷菜盛り合わせ

ふかひれの姿煮 スープ仕立て

手長海老の広東風炒め

黒毛和牛の中華風ステーキ 野菜と共に

活き帆立貝と季節野菜の炒め 石焼き風

イサキの中華風蒸し物

葱と叉焼の細切りおソバ

ココナッツ団子

お楽しみスウィーツの盛り合わせ

※この他ランチは¥3,000〜、ディナー¥6,500〜コース料理をご用意しております。
『至極菜譜』はランチタイムも承ります。お問い合わせ下さいませ。
※上記の価格は、税金・サービス料込となっております。

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|ディナー

除外日:2009.8/13〜15、9/19〜9/23、
12/19〜2010.1/3、5/2〜5、8/13〜15

(洋)茂木ざっこ海老と長崎新鮮野菜の長崎天婦羅風
(和)長崎ならではの山の幸、海の幸具だくさんの長崎雑煮 
(和)長崎人も良く食べた地元産旬の新鮮刺身と酢の物盛り合わせ
(中)江戸時代の長崎の俵物で有名な「鮑」と県産野菜の中華風炒め ハトシを添えて
(和)隠元導師伝来の普茶料理より飛龍頭長崎野菜の煮物を添えて
(中)卓袱料理名物豚の角煮を元祖中国風で饅頭を添えて
(洋)牛肉のグリルと牛すね肉をグラバーさんゆかりのスコットランド風 麦酒煮込みで
(和)長崎の海の幸、山の幸、季節の混ぜ御飯
(和)県内産野菜のおつけもの
(和)ヘルシーな冬瓜と鶏肉の具沢山スープヒカド仕立て
(デ)南蛮伝来のデザートの盛り合わせと旬の果物

※一部季節により変更の場合がございます。特にご飯、デザートにつきましては随時、長崎にちなんだものでご提供いたします

[ディナー3店舗共通=\7,000]
前日までの要予約
2009年6月1日→2010年12月末日まで
幕末と長崎を駆け抜けた、坂本龍馬と志士たち。そのころから長崎には、日本で初めての西洋料理や、独自の自然や文化が育んだ珍しい味がありました。彼らが熱い情熱と夢を語りながら食べたのは、こんなお料理だったかもしれない…ロマンとイメージと地元の食材をたっぷり盛り込んで、長崎の食の魅力をあらためてご堪能いただきます。
写真:「高知県立坂本龍馬記念館」提供


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