《ホテルニュー長崎》壱岐フェア
玄界灘に囲まれ、自然豊かな長崎県壱岐市。“海の恵み”にも“陸の恵み”にも
恵まれた食材の宝庫・壱岐の厳選食材を活かしたとっておきの逸品をご堪能ください。
| 中国料理 桃林 |  |
| ランチ | お一人様 ¥7,500 |
- 桃林特製壱岐の食材を使用した冷菜盛り合わせ
- 壱岐味鶏の棒々鶏
- 壱岐産イカの八斗木葱ソース掛け
- クラゲの壱岐産ゆずこしょう和え
- 白菜の甘酢漬け 県産卵包み
- 県産野菜の藻塩和え
- 壱岐産あおさとふかひれのスープ
- 海鮮と長崎産冬野菜のあっさり壱岐の塩炒め
- 長崎産ポークの壱岐焼酎煮込み
- 長崎産鮮魚の揚げもの 壱岐産トマト薬味ソース添え
- 壱岐産米の中華粥
- 杏仁プリンの壱岐産ゆずじゅれ仕立て
| ディナー | お一人様 ¥11,000 |
- 桃林特製壱岐の食材を使用した冷菜盛り合わせ
- 壱岐味鶏の棒々鶏
- 壱岐産イカの八斗木葱ソース掛け
- クラゲの壱岐産ゆずこしょう和え
- 白菜の甘酢漬け 県産卵包み
- 長崎産ポークの煮こごり 壱岐焼酎仕込み
- たこの柔らか煮 ピリ辛仕立て
- 壱岐産島うどんとふかひれ胸びれのスープ
- 海鮮と長崎産冬野菜のあっさり壱岐の塩炒め
- 壱岐牛の四川風唐辛子 土鍋煮込み
- 長崎産寒ブリの揚げ物 壱岐産トマト薬味ソース添え
- 壱岐産ゆずしお仕立ての特製チャーハン
- 杏仁プリンの壱岐銘酒「よこやま」ゼリー掛け 中華小菓子
- ※表示価格は税金・サービス料を含みます。
- ※写真はイメージです。
- ※仕入れの状況により内容を一部変更させていただく場合がございます。
お問い合わせ・ご予約
[営業時間]
ランチ／11:30～14:00
ディナー／17:00～21:00
[お問い合わせ・ご予約]
電話：095-828-7227[桃林直通]
| 日本料理 錦茶房 |  |
| ランチ | お一人様 ¥7,500 |
先 附
- 壱岐産栄螺と筍の山葵醤油あん
鉤わらび
吸 物
- 壱岐産若芽と甘鯛の特製つみれ
どんこ椎茸 梅花人参 柚子 三つ葉
造 里
- 壱岐産鮪と長崎産鮮魚の盛り合わせ
焼 物
- 長崎産旬魚の酒醤油焼き
- 海老のあおさ揚げ
- 壱岐産かじめ山芋とろろ和え
強 肴
- 壱岐牛の網焼き
- 壱岐産柚子胡椒風味
御 飯
- 壱岐味鶏と牛蒡の炊込み御飯
香の物
- 盛り合わせ
留 椀
- 壱岐いりこ出汁の味噌汁
水 物
- 壱岐産柚子りきゅーるのシャーベット
| ディナー | お一人様 ¥11,000 |
前 菜
- 壱岐産栄螺の磯辺焼き
- 壱岐産地蛸と筍の酢味噌土佐酢かけ
- 壱岐産烏賊のカラスミ和え
吸 物
- 壱岐産若芽と甘鯛の特製つみれ
蓮子鯛の吉野水晶
どんこ椎茸 梅花人参 柚子 三つ葉
造 里
- 壱岐産とらふぐと長崎産鮮魚の盛り合わせ
焼 物
- 長崎産旬魚の酒醤油焼き
- 海老のあおさ揚げ
- 壱岐産かじめ山芋とろろ和え
替 鉢
- 壱岐牛の串焼き
- 壱岐一支國の塩添え
強 肴
- 壱岐牛のしゃぶしゃぶ
- 季節野菜添え
- 壱岐柚子胡椒 薬味 ポン酢
御 飯
- 極上黄金〇を使った玉子雑炊
香の物
- 盛り合わせ
水 物
- 壱岐産柚子りきゅーるのシャーベット
- 苺大福
- ※表示価格は税金・サービス料を含みます。
- ※写真はイメージです。
- ※仕入れの状況により内容を一部変更させていただく場合がございます。
お問い合わせ・ご予約
［営業時間］
ランチ ／11:30～14:30
ディナー ／17:00～21:00
［お問い合わせ・ご予約］
電話：095-828-7228［錦茶房直通］
| テラスレストラン ハイドレンジャ |
 |
| ランチ | お一人様 ¥7,500 |
- 壱岐サザエのブルゴーニュ風
- 壱州豆腐と山菜のガトー仕立て ”ジャルディニエール”
- マーケットフィッシュムニエルと壱岐産アオリイカと蛸のブーレット
アオサ入り白ワインソース - 壱岐牛のパイ包み焼き ミモザ風サラダ添え
- 壱岐ゆずのブランマンジェとソルベ
- パンと一支國の塩（藻塩）、高千穂バター、オリーブオイル
- コーヒーまたは紅茶
| ディナー | お一人様 ¥11,000 |
- 壱岐産うにのムースとキャビア
- 壱州豆腐と山菜のガトー仕立て ”ジャルディニエール”
- 壱岐マグロの炙り アヴォカドと大葉のスフェール
- マーケットフィッシュムニエルと壱岐産アオリイカと蛸のブーレット
アオサ入り白ワインソース - 壱岐和三盆糖の梅酒を使ったお口直し
- 壱岐牛の網焼きとブールコンポゼ（壱州ゆべし） 赤ワインソース
- ショコラのフィナンシェ
- パンと一支國の塩（藻塩）、高千穂バター、オリーブオイル
- コーヒーまたは紅茶
- ※表示価格は税金・サービス料を含みます。
- ※写真はイメージです。
- ※仕入れの状況により内容を一部変更させていただく場合がございます。
お問い合わせ・ご予約
［営業時間］10:00～22:00
（ランチ/11:30～14:30 ディナー/17:00～21:00）
［お問い合わせ・ご予約］
電話：095-828-7226［ハイドレンジャ直通］
| バー ムーンライト |  |
| ゴールデンソルティー | ¥1,500 |
2Fバームーンライトでもオリジナルカクテルをご用意しています。
芳醇で華やかな香りの「壱岐ゴールド」とフレッシュグレープフルーツを使ったさわやかなカクテルです。
グラスの縁についた塩と一緒に飲むことでグレープフルーツの甘みが増し、いっそう爽やかに！クセになる一杯です。
- ※表示価格は税金・サービス料を含みます。
- ※写真はイメージです。
- ※仕入れの状況により内容を一部変更させていただく場合がございます。
お問い合わせ・ご予約
［営業時間］18:00 ～ 23:00（L.O.22:30）
［お問い合わせ・ご予約］
電話：095-828-7319［バー ムーンライト直通］
RESTAURANT
レストラン&バー
