《ホテルニュー長崎》波佐見フェア 2025.6.1 ▶ 2025.8.31
◆ 後援/波佐見町
山々に囲まれた自然豊かな「やきものの町」波佐見町。
料理長厳選食材を使用したコース料理を月替りでお届けします。
3店舗共通
【ランチ】¥8,000 【ディナー】¥11,000
| 中国料理 桃林 |  |
8月ランチメニュー
- 波佐見と長崎の彩り冷菜盛り合わせ
- 湯かけクジラとクラゲの特製鬼木味噌掛け
- 波佐見牛の煮こごり
- 炙りカツオの薬味ソース掛け
- ドライイチジクの六十餘洲蒸し
- タコのXO醤和え
- ふかひれのあごだし薬膳スープ
- そのぎんサーモンの黒酢仕立て、夏野菜添え
- 六十餘洲香る、西海うず潮ポークの蒸しもの
- 海老の波佐見茶「鬼木みどり」揚げ、スパイシーパウダーと共に
- 桃林特製冷やし中華、波佐見産柚子胡椒をアクセントに
- 杏仁プリンのぶどうジュレ仕立てと波佐見産鬼木味噌あん入り中華小菓子
8月ディナーメニュー
- 波佐見と長崎の彩り冷菜盛り合わせ
- 湯かけクジラの特製鬼木味噌掛け
- 波佐見牛の煮こごり
- 炙りカツオの薬味ソース掛け
- ドライイチジクの六十餘州蒸し
- 西海うず潮ポークの叉焼
- タコのXO醤和え
- 台湾式、ふかひれ入りあごだし薬膳スープ
- 長崎鮮魚二種の味わい
- そのぎんサーモンの中華風蒸しもの、紅葱ソース掛け
- ゆうこう真鯛のチリソース煮込み
- 波佐見牛の黒胡椒炒め
長崎産じゃが芋のバスケットに乗せて - 海老と夏野菜の波佐見茶「鬼木みどり」揚げ、トマト薬味ソース
- 波佐見産黒米入り、鰻チャーハン
- 杏仁プリンのぶどうジュレ仕立て、フルーツ添え
波佐見産鬼木味噌あん入り中華小菓子
- ※表示価格は税金・サービス料を含みます。
- ※写真はイメージです。
- ※仕入れの状況により内容を一部変更させていただく場合がございます。
お問い合わせ・ご予約
[営業時間]
ランチ／11:30～14:00
ディナー／17:00～21:00
[お問い合わせ・ご予約]
電話：095-828-7227[桃林直通]
| 日本料理 錦茶房 |  |
8月ランチメニュー
先 附
- 波佐見ほうじ茶豆乳葛豆腐
- オクラ 黒豆 割醤油
吸 物
- 《清汁仕立》
- 波佐見産米粉だんご 県産甘鯛つみれ
- どんこ椎茸 大根 人参 里芋 薄揚げ
- 三つ葉
造 里
- そのぎんサーモンと長崎鮮魚盛り合わせ
山葵 芽物一式
焼 物
- 長崎産旬魚の六十餘洲大吟醸炙り酒蒸し
- 足赤海老・梅紫蘇挟み揚げ レモン 塩
強 肴
- 西海うず潮ポーク網焼き
- 甘辛醤油あん・柚子胡椒風味
- 季節野菜添え
御 飯
- 波佐見寿司
香の物
- 生姜甘酢漬け
留 椀
- 波佐見手造り味噌を使用したお味噌汁
水 物
- 波佐見茶「鬼木みどり」香る 和風ティラミス
8月ディナーメニュー
前 菜
- 波佐見ほうじ茶豆乳葛豆腐
- 焼き〆魳のもみぜ風
- 尾羽クジラと季節野菜の柚子味噌かけ
- 長崎産鶏とズッキーニの松前和え
吸 物
- 《清汁仕立》
- 波佐見産米粉だんご 県産甘鯛つみれ
- どんこ椎茸 大根 人参 里芋 薄揚げ
- 三つ葉
造 里
- そのぎんサーモンと長崎鮮魚盛り合わせ
- 山葵 芽物一式
焼 物
- 甘鯛の波佐見産雲丹味噌焼き
- 足赤海老・梅紫蘇挟み揚げ レモン 塩
強 肴
- 波佐見牛・六十餘洲大吟醸炙り酒蒸し
- 甘辛醤油あん・柚子胡椒風味
- 季節野菜添え
御 飯
- 波佐見手作り味噌の冷やし茶漬け
薬味（胡瓜 茗荷 大葉 胡麻 山葵）
香の物
- 三種盛り合わせ
水 物
- 波佐見茶「鬼木みどり」香る 和風ティラミス
- フルーツ大福水晶包み
- ※表示価格は税金・サービス料を含みます。
- ※写真はイメージです。
- ※仕入れの状況により内容を一部変更させていただく場合がございます。
お問い合わせ・ご予約
［営業時間］
ランチ ／11:30～14:30
ディナー ／17:00～21:00
［お問い合わせ・ご予約］
電話：095-828-7228［錦茶房直通］
| テラスレストラン ハイドレンジャ |
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8月ランチメニュー
- ながさき黄金のフリット ”つきあげ”
- 波佐見郷土料理 ”煮しめもの” テリーヌ仕立て
- 太刀魚のソテーと”茄子の味噌ころ”風
- 西海うず潮ポークのポワレ ”ぼうぶらずうし”添え
- 和梨のミルクセーキ風と鬼木みどりのマドレーヌ
- コーヒーまたは紅茶
- パンとバター、オリーブオイル
8月ディナーメニュー
- ながさき黄金のフリット ”つきあげ” キャビアとともに
- 波佐見郷土料理 ”煮しめもの” テリーヌ仕立て
- 白いんげん豆のスープ ”ご汁” 風
- 太刀魚のソテーと”茄子の味噌ころ”
- 西瓜のジュレと六十餘州のグラニテ
- 波佐見牛の網焼き ぼうぶらずうし添え
- 鬼木みどりとなめらかなショコラ バニラ風味のアイスクリーム
- コーヒーまたは紅茶と小菓子
- パンとバター、オリーブオイル
- ※表示価格は税金・サービス料を含みます。
- ※写真はイメージです。
- ※仕入れの状況により内容を一部変更させていただく場合がございます。
お問い合わせ・ご予約
［営業時間］10:00～22:00
（ランチ/11:30～14:30 ディナー/17:00～21:00）
［お問い合わせ・ご予約］
電話：095-828-7226［ハイドレンジャ直通］
RESTAURANT
レストラン&バー
