6月ランチメニュー

• 長崎産イサキの中華風刺身 柑橘と共に
• 長崎産じゃが芋のふかひれスープ
  　波佐見茶「鬼木みどり」仕立て
• 長崎海鮮「そのぎんサーモン・水イカ」の
  あっさり塩炒め
• 西海うず潮ポークの六十餘洲煮込み
• 夏野菜の揚げ春巻 波佐見産柚子胡椒の香り
• 梅としらすのチャーハン（県産米使用）
• 長崎産スイカのゼリー　ココナッツソース添え

6月ディナーメニュー

• 長崎の食材を盛り込んだ桃林特製冷菜

• 西海うず潮ポークの煮こごり
• クラゲと湯かけクジラの和えもの
• 波佐見茶「鬼木みどり」のピータンムース
• 長崎ばってん鶏の鬼木味噌ソース掛け
• 長崎産白身魚のハトシ

• ふかひれ胸びれの長崎産じゃが芋　翡翠スープ
• 海鮮と夏野菜の炒め　長崎名産からすみを添えて
• 波佐見牛の中華ステーキ　県産キノコのソース
  波佐見産柚子胡椒・クリスピーパウダー
• そのぎんサーモンの中華風蒸しもの
  雲仙産八斗木葱と共に
• 波佐見産鬼木味噌のチャイニーズヌードル 又は
  長崎にこまるの中華粥
• 長崎産スイカのゼリー　ココナッツソース添え
  波佐見ほうじ茶香る台湾カステラ

6月ランチメニュー

• アミューズ・ブーシュ
• そのぎんサーモンと香味野菜のガトー
• 長崎産イサキのポワレとゴマのクルスティヤン　”もみぜ”仕立て
• 六十餘州でマリネした西海うず潮ポークのロティ
• 彼杵茶とショコラのテリーヌとほうじ茶のプリン
• コーヒーまたは紅茶
• パンとバター、オリーブオイル

6月ディナーメニュー

• アミューズ・ブーシュ
• そのぎんサーモンのタルタル　キャビア添え
• 南瓜のリゾット　”ほうぶらずうし”
• ゆうこう縞鯵のポワレ　オリエンタル風　”もみぜ”仕立て
• 純米大吟醸”六十餘州”のグラニテ
• 波佐見牛の網焼き　波佐見手造り味噌のコンディメントとともに
• 彼杵茶とショコラのテリーヌ
• コーヒーまたは紅茶と小菓子
• パンとバター、オリーブオイル