日本料理 錦茶房2階
「和の」伝統、もっと長崎らしく…
四季折々の、粋を集めて。
錦茶房では、プライベート感を大切にした空間の中、質の高い素材で、季節の声に耳をかたむけながら、 繊細でオリジナリティにあふれたお料理をご提供いたします。 月替わりのコースや御膳、お手軽な定食もどうぞご期待ください。
| 営業時間 | 昼食／11:30～14:30（L.O. 14:00） 夕食／17:00～21:00（L.O. 20:00） 営業日 月・金・土・日・祝日（ランチ・ディナー営業） 水・木（ランチのみ営業）
定休日／毎週火曜日（祝日営業）
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|---|---|
| 予約専用電話番号 | 050-3138-3313 |
| お問い合わせ 電話番号 |
095-828-7228 [ 2F：日本料理 錦茶房 ] |
昼のお食事のご案内
| 雲仙・島原 フェア | お一人様 ¥8,000 |
［2月］
先 附
- 島原産わかめと飯蛸の酢味噌かけ
- 鉤わらび 花弁百合根
吸 物
- 《島原具雑煮仕立》
長崎産鰤 長崎産鶏肉の炙り 丸餅 人参 大根
どんこ椎茸 笹牛蒡 白菜 里芋 三つ葉 柚子
造 里
- 雲仙産橘夕焼けサーモンと長崎鮮魚盛り合わせ
焼 物
-
純米吟醸酒はねぎ搾り香る
長崎産旬魚・木の芽酒醤油焼き 炙り筍の蕗味噌和え
揚 物
-
有明海産・島原海苔の海老磯部揚げと雲仙野菜の天婦羅
大根卸し 生姜 天出汁 島原塩 レモン
強 肴
-
雲仙豚の甘辛煮
季節野菜を添えて
御 飯
- 島原産鶏と雲仙きの子の炊込み御飯
香の物
- 盛り合わせ
留 椀
- 島原味噌を使用したお味噌汁
水 物
- 島原・純米大吟醸プリン
（雲仙茶を使った白玉団子添え） - フルーツ盛り合わせ
［3月］
先 附
- 蛤の純米吟醸酒はねぎ搾り・酒浸し
- 春菊 筍 つくし 鉤わらび 割醤油
吸 物
- 《清汁仕立》
島原産わかめ真丈 島原手延べ素麺
どんこ椎茸 三つ葉 柚子 桜麩
造 里
- 雲仙ニボサバと長崎鮮魚盛り合わせ
山葵 芽物一式
煮 物
-
雲仙産ながさき黄金と島原鶏のじゃが芋饅頭
あおさ 銀餡 生姜 花弁百合根
焼 物
-
県産旬魚「島原味噌」の西京焼き
春キャベツと烏賊のしまばら塩ふき昆布和え
強 肴
-
雲仙豚のあご出汁しゃぶしゃぶ
島原柚子こしょう卸し添え 葱 ポン酢
御 飯
- 雲仙橘夕焼けサーモンの炊込み御飯
香の物
- 盛り合わせ
留 椀
- 島原味噌を使用したお味噌汁
水 物
- 雲仙しまばら茶香る・自家製緑茶アイス
フルーツ盛り合わせ
| 特選旬魚の握り寿司・天婦羅会席～優雅昼膳～ | お一人様 ¥5,000 |
［2月］
| 前 菜 |
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|---|---|
| 吸 物 | 《清汁仕立》 長崎産すり身と筍の真丈 菜の花 どんこ椎茸 梅花人参 柚子 |
| 揚 物 | 長崎産旬魚と季節野菜の天婦羅 大根卸し 生姜 天出汁 レモン |
| 特選握り盛り合わせ | 五種盛り合わせ いくら 鉄火巻き 出汁巻き玉子 |
| 留 椀 | 島原味噌を使用したお味噌汁 |
| 水 物 | 島原・純米大吟醸プリン （雲仙茶を使った白玉団子添え） |
［3月］
| 前 菜 |
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|---|---|
| 吸 物 | 《清汁仕立》 どんこ椎茸 三つ葉 柚子 桜麩 |
| 揚 物 | 長崎産旬魚と季節野菜の天婦羅 大根卸し 生姜 天出汁 レモン |
| 特選握り盛り合わせ | 五種盛り合わせ いくら 鉄火巻き 出汁巻き玉子 |
| 留 椀 | 島原味噌を使用したお味噌汁 |
| 水 物 | 雲仙しまばら茶香る・自家製緑茶アイス フルーツ盛り合わせ |
昼の定食
| 味彩御膳 | お一人様 ¥4,500 |
- 本日の小鉢
- 黒豆蜜煮
- 山海物盛り合わせ
- 季節の清汁仕立
- 角煮と季節野菜の炊き合わせ
- 海老と野菜の天麩羅
- 本日の鮮魚三点盛り
- 白御飯
- 香の物
- 汁粉
- ※表示価格は税金・サービス料を含みます。
- ※食材等によるアレルギーなどがございましたら予め係へお申し付けください。
- ※食材の都合により、メニュー内容等が変更となる場合がございます。
夜のお食事のご案内
| 雲仙・島原 フェア | お一人様 ¥12,000 |
［2月］
前 菜
- 雲仙産八斗木葱の松風焼き
- 島原産わかめと飯蛸の酢味噌かけ
- 雲仙産橘夕焼けサーモンと菜の花のカラスミ和え
吸 物
- 《島原具雑煮仕立て》
長崎産鰤 長崎産鶏肉の炙り 丸餅 人参 大根
どんこ椎茸 笹牛蒡 白菜 里芋 三つ葉 柚子
造 里
- 島原産ふぐと長崎鮮魚の盛り合わせ
揚 物
- 有明海産・島原海苔の海老磯部揚げと雲仙野菜の天婦羅
- 小浜温泉・塩の宝石添え
- 大根卸し 生姜 天出汁 レモン
焼 物
- 純米吟醸酒香る 県産甘鯛の酒醤油焼き
- 炙り筍の蕗味噌和え
強 肴
- 島原牛のしゃぶしゃぶ
- 白菜 長葱 椎茸 榎 春菊 薬味 ポン酢
御 飯
- 雲仙ニボサバの炊き込み御飯
香の物
- 盛り合わせ
留 椀
- 島原味噌を使用したお味噌汁
水 物
- 島原産いちご大福
- 島原・純米大吟醸プリン
- フルーツ盛り合わせ
［3月］
前 菜
- 蛤の純米吟醸酒はねぎ搾りの酒浸し
- 島原郷土料理・ひろす
- 玄米麩 島原もろみ味噌
- 島原鶏の八幡巻き
吸 物
- 《清汁仕立》
島原産わかめ真丈 島原手延べ素麺
どんこ椎茸 三つ葉 柚子 桜麩
造 里
- 島原産車海老と雲仙ニボサバの長崎鮮魚盛り合わせ
山葵 芽物一式
煮 物
- 雲仙産ながさき黄金と島原鶏のじゃが芋饅頭
- あおさ 白髪葱 銀餡 生姜 花弁百合根
焼 物
- 長崎産甘鯛「島原味噌」の西京焼き
- 春キャベツと烏賊のしまばら塩ふき昆布和え
強 肴
- 雲仙牛の網焼き
- 雲仙きの子と島原風金山寺麹納豆添え
（※ステーキソースは別に用意）
御 飯
- 雲仙橘夕焼けサーモン茶漬け
特製雲仙胡麻たれ 大葉 海苔
出 汁
- 島原昆布とあご風味のお出汁 （土瓶）
香の物
- 盛り合わせ
水 物
- 雲仙しまばら茶香る・自家製緑茶アイス
- 島原名物かんざらし
- フルーツ盛り合わせ
| 長崎黒毛和牛ステーキとしゃぶしゃぶ会席 ～極牛～ | お一人様 ¥15,000 |
［2月］
| 前 菜 |
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|---|---|
| 吸 物 | 《清汁仕立》 長崎産すり身と筍の真丈 菜の花 どんこ椎茸 梅花人参 柚子 |
| 造 里 | 長崎獲れたて鮮魚盛り合わせ 山葵 芽物一式 |
| 煮 物 | ゆうこう真鯛の竜田揚げ 蕪のみぞれ餡かけ 里芋 白髪葱 青み 生姜 |
| 焼 物 | 和牛ヒレステーキ 彩りサラダ添え （ステーキソース 塩 柚子胡椒卸し） |
| 強 肴 | 和牛しゃぶしゃぶと旬野菜盛り合わせ ポン酢 ごまたれ 薬味 |
| 御 飯 | 長崎県産米 |
| 香の物 | 盛り合わせ |
| 留 椀 | 島原味噌を使用したお味噌汁 |
| 水 物 | 島原産いちご大福 島原・純米大吟醸プリン（雲仙茶を使った白玉団子添え） フルーツ盛り合わせ |
［3月］
| 前 菜 |
|
|---|---|
| 吸 物 | 《清汁仕立》 島原産わかめ真丈 島原手延べ素麺 どんこ椎茸 三つ葉 柚子 桜麩 |
| 造 里 | 長崎獲れたて鮮魚盛り合わせ 山葵 芽物一式 |
| 煮 物 | ゆうこう真鯛の竜田揚げ 蕪のみぞれ餡かけ 里芋 白髪葱 青み 生姜 |
| 焼 物 | 和牛ヒレステーキ 彩りサラダ添え （ステーキソース 塩 柚子胡椒卸し） |
| 強 肴 | 和牛しゃぶしゃぶと旬野菜盛り合わせ ポン酢 ごまたれ 薬味 |
| 御 飯 | 長崎県産米 |
| 香の物 | 盛り合わせ |
| 留 椀 | 島原味噌を使用したお味噌汁 |
| 水 物 | 雲仙しまばら茶香る・自家製緑茶アイス 島原名物かんざらし フルーツ盛り合わせ |
| 極上旬魚・黒毛和牛 錦茶房の握り寿司と天婦羅会席 ～匠食～ | お一人様 ¥10,000 |
［2月］
| 前 菜 |
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|---|---|
| 吸 物 | 《清汁仕立》 長崎産すり身と筍の真丈 菜の花 どんこ椎茸 梅花人参 柚子 |
| 寿 司 | いくら宝石箱 キャビア 金箔 |
| 特選握り | （魚介）五種盛り合わせ |
| 揚 物 | 県産旬魚と季節野菜の天婦羅 大根卸し 生姜 天出汁 レモン |
| 特選握り 三種盛り |
肉握り（ヒレ、タン、モモ） |
| 蒸し物 | 茶碗蒸し |
| 水 物 | 島原産いちご大福 島原・純米大吟醸プリン （雲仙茶を使った白玉団子添え） フルーツ盛り合わせ |
［3月］
| 前 菜 |
|
|---|---|
| 吸 物 | 《清汁仕立》 島原産わかめ真丈 島原手延べ素麺 どんこ椎茸 三つ葉 柚子 桜麩 |
| 寿 司 | いくら宝石箱 キャビア 金箔 |
| 特選握り | （魚介）五種盛り合わせ |
| 揚 物 | 長崎産旬魚と季節野菜の天婦羅 大根卸し 生姜 天出汁 レモン |
| 特選握り 三種盛り |
肉握り（ヒレ、タン、モモ） |
| 蒸し物 | 茶碗蒸し |
| 水 物 | 雲仙しまばら茶香る・自家製緑茶アイス 島原名物かんざらし フルーツ盛り合わせ |
- ※表示価格は税金・サービス料を含みます。
- ※食材等によるアレルギーなどがございましたら予め係へお申し付けください。
- ※食材の都合により、メニュー内容等が変更となる場合がございます。
プランのご案内
個室のご案内
| 姫小松 |
- 6名様まで
| 呉竹・紅梅 |
- 8名様まで
| 南天・銀杏 |
- 12名様まで
- 椅子式でのご利用も可能です。
| その他のお部屋のご案内 |
-
桂
4名様まで
-
小菊
2名様まで
-
唐松・木犀
8名様まで
RESTAURANT
レストラン&バー
