ホテルニュー長崎 【公式サイト】JR長崎駅から徒歩1分
ホテルニュー長崎 ＜公式＞
〒850-0057 長崎県長崎市大黒町14番5号
TEL:095-828-7228 (錦茶房直通)
095-828-7228 (錦茶房直通)
日本料理 錦茶房 2階
長崎の新・ご当地グルメ
「長崎そっぷ会席仕立て」
錦茶房の長崎そっぷは、スープは戻しシイタケとアゴだしがべース。
真鯛やサザエなどの魚介と、野菜のうま味が引き出された風味豊かな優しい味の長崎そっぷ。
薬味3種を好みで加えてお召し上がりください。
| 長崎そっぷ会席仕立て | お一人様
《昼》¥3,000 |
小 鉢
- 季節野菜の白和え
刺 身
- 本日の鮮魚 二種盛り合わせ
旬 菜
- 自家製出汁巻玉子 はじかみ
- 長崎産河豚の湯引き 束ね法蓮草酢味噌掛け
- 季節のあしらい
鍋
- ＜錦茶房風 長崎そっぷ＞
- 長崎具雑煮風 小鍋仕立て
- 長崎産真鯛 つの字海老 千枚サザエ
- 白菜 深葱 椎茸 えのき 玉半片 西海にがり豆富
- 笹牛蒡スライス 三つ葉
御 飯
- 季節の炊き込みご飯
香の物
- 盛り合わせ
水 物
- お汁粉
- ※表示価格は税金・サービス料を含みます。
- ※季節により内容が変更する場合がございます。予めご了承ください。
昼のお食事のご案内
| 膳の四季［7月］ | お一人様
¥4,200 |
- 自家製西瓜の豆乳スムージー風
- 焼き茄子と短冊水イカ葛叩き
モロヘイヤ オクラ 割り醤油 - 長崎産伊佐木の柔らか水晶
どんこ椎茸 青み 柚子 - 本日の長崎鮮魚盛り合わせ
- アサリの酒蒸
長崎産真鯛の松前蒸し - 長崎産スズキの味噌幽庵焼き
えのき茸と法蓮草のお浸し
五島産サザエの真砂ネーズ焼き 酢どり蓮根 - 長崎産鱧と海老 季節野菜の天婦羅
長崎産鰹の叩きサラダ風ポン酢仕立て - 炊き込み御飯
- 香の物
- 白出汁
- 本日のデザート
| 華［7月］ | お一人様 ¥6,000 |
- 七夕素麺
長崎産真鯛の炙り酒盗和え 赤オニオン
衣かつぎ酒蒸し金山寺味噌和え
粒貝旨煮 自家製出汁巻玉子 - ＜清汁仕立＞
長崎産連子鯛の吉野打ち 枝豆つみれ - 本日の長崎鮮魚盛り合わせ
- 夏大根の含め煮 小茄子のオランダ
海老の生姜煮 南瓜 鶏のそぼろ餡かけ - 長崎産スズキの味噌幽庵焼き
五島産サザエの真砂ネーズ焼き もずく酢 - 長崎産鱚と季節野菜の天婦羅
国産牛の炙り 温野菜 - 炊き込み御飯
- 香の物
- 白出汁
- 本日のデザート
お昼の定食
| 長崎卓袱膳 | お一人様
¥3,000 |
御鰭椀
- 丸餅 真鯛
豆
- 十六寸豆
和え物
- 季節の和え物
取り肴
- 山海物盛り合わせ
中 鉢
- 柔らかポークの角煮
揚 物
- 海老と野菜の長崎天婦羅
造 里
- 本日の鮮魚三種盛り合わせ
御 飯
- 炊き込み御飯
香の物
- 盛り合わせ
水 物
- 本日のデザート
梅 椀
- お汁粉
| 造里膳 | お一人様
¥3,000 |
小 鉢
- 旬の和え物
煮 物
- 野菜炊き合わせ
中千代口
- 出汁巻玉子
造 里
- 本日のおすすめ鮮魚盛り合わせ
御 飯
- 白飯
香の物
- 盛り合わせ
汁 物
- 味噌汁
水 物
- 本日のデザート
| 長崎旬彩 | お一人様 ¥2,500 |
椀 物
- 季節の真丈
- どんこ椎茸 人参 季節の青み
造 里
- 長崎産本日のお刺身二種盛り合わせ
季節野菜
焼 物
- 長崎産鮮魚の一汐焼き
- 季節のあしらい 出汁巻玉子
揚 物
- 海老と季節野菜の天婦羅盛り合わせ
煮 物
- 季節野菜の炊き合わせ 青み
御 飯
- 炊き込み御飯
香の物
- 盛り合わせ
水 物
- お汁粉
- ※表示価格は税金・サービス料を含みます。
- ※食材等によるアレルギーなどがございましたら予め係へお申し付けください。
- ※食材の都合により、メニュー内容等が変更となる場合がございます。
夜のお食事のご案内
| 七夕会席［7月］ | お一人様
¥8,500 |
前 菜
- 七夕素麺
長崎産真鯛の炙り生ウニのせ
衣かつぎ酒蒸し金山寺味噌添え
粒貝旨煮 自家製出汁巻玉子
吸 物
- 〈清汁仕立〉
長崎産連子鯛の吉野打ち
海老真丈 どんこ椎茸 結び三つ葉 柚子
造 里
- 本日の長崎鮮魚盛り合わせ
温 物
- 長崎産鱧と五島産サザエの蒸し物
小茄子のオランダ煮 渡り蟹の餡かけ
焼 物
- 長崎産金時鯛の一汐焼き
長崎産鱚とズッキーニの天婦羅 もずく酢
強 肴
- 国産牛ヒレ肉のミニステーキ炙り 温野菜
御 飯
- 七夕寿司
留 椀
- 赤出汁
水 物
- 本日のデザート
| 四季ごよみ ［7月］ |
お一人様
¥5,000 |
［壱の膳］
先 附
- 茄子と水イカ葛叩き モロヘイヤ オクラ
吸 物
- 〈清汁仕立〉
- 長崎産伊佐木の柔らか水晶
焼き豆富 どんこ椎茸 青み 柚子
造 里
- 本日の長崎鮮魚盛り合わせ
［弐の膳］
温 物
- 信田巻と季節野菜の炊き合わせ
焼 物
- 長崎産スズキの味噌幽庵焼き
えのき茸と法蓮草のお浸し 酢どり蓮根
出汁巻玉子
揚 物
- 海老とズッキーニ エリンギ 蓮根の天婦羅
酢の物
- 長崎産鰹の叩きサラダ風ポン酢仕立て
［参の膳］
御 飯
- 白飯
香の物
- 盛り合わせ
留 椀
- 赤出汁
水 物
- 季節のフルーツ お汁粉
| 長崎卓袱料理 |
-
紫陽花
¥10,000
-
椿
¥8,500
-
躑 躅
¥6,000
夜の定食
| なごみ | お一人様
¥4,000 |
- 小鉢
- 温物
- 天婦羅
- 焼物
- 握り寿司
- 椀物
- 水物
- ※1月1日～1月3日は休止いたします。
| ステーキ膳 | お一人様
¥4,500 |
- 旬の小鉢
- 国産牛ステーキ 温野菜添え
- 野菜サラダ
- 煮物
- 白御飯
- 盛り合わせ
- お味噌汁
- デザート
| 天刺御膳 | お一人様
¥4,500 |
- 小鉢
- 煮物
- 天婦羅
- 刺身
- 御飯
- 香の物
- お味噌汁
- 水物
| 会席 |
-
茜 ～あかね～
¥6,000
-
翠 ～みどり～
¥10,000
-
瑠璃 ～るり～ [2日前までの要予約]
¥15,000
- ※表示価格は税金・サービス料を含みます。
- ※食材等によるアレルギーなどがございましたら予め係へお申し付けください。
- ※食材の都合により、メニュー内容等が変更となる場合がございます。
一品料理のご案内
一品メニュー
-
茶そば
¥800
-
五島うどん
¥800
-
長崎刺盛
大 ¥2,800
小 ¥1,100
-
天婦羅盛り合わせ
¥2,800
デザート
-
お汁粉
¥600
-
アイスクリーム(バニラ・抹茶)
各 ¥650
-
白玉あんみつ
¥700
-
フルーツの盛り合わせ
¥1,300
- ※表示価格は税金・サービス料を含みます。
プランのご案内
個室のご案内
| 姫小松 |
- 2名から最大6名様まで
| 呉竹・紅梅 |
- 2名から10名様まで
| 南天・銀杏 |
- 2名から16名様まで
| その他のお部屋のご案内 |
-
桂
2名から4名様（椅子席）
-
小菊
2名から3名様（畳）
-
唐松・木犀
2名から4名様
RESTAURANT
レストラン&バー
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