日本料理 錦茶房2階
「和の」伝統、もっと長崎らしく…
四季折々の、粋を集めて。
錦茶房では、プライベート感を大切にした空間の中、質の高い素材で、季節の声に耳をかたむけながら、 繊細でオリジナリティにあふれたお料理をご提供いたします。 月替わりのコースや御膳、お手軽な定食もどうぞご期待ください。
| 営業時間 | 昼食／11:30～14:30（L.O. 14:00） 夕食／17:00～21:00（L.O. 20:00） 営業日 月・金・土・日・祝日（ランチ・ディナー営業） 水・木（ランチのみ営業）
定休日／毎週火曜日（祝日営業）
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|---|---|
| 予約専用電話番号 | 050-3138-3313 |
| お問い合わせ 電話番号 |
095-828-7228 [ 2F：日本料理 錦茶房 ] |
第1回
日本茶 新茶の愉しみ方と美と健康
新茶には旨み成分『テアニン』が非常に多く含まれています。
冬の間に蓄えた栄養が凝縮されており、心を落ち着かせるリラックス効果のあるテアニンのほか、
カテキン、ビタミンＣ、カリウムも含まれています。
| 日 時 | 2026年5月20日（水） | |
|---|---|---|
| 受付開始 | 11:00 ～ | |
| 講演 | 11:30 ～ 12:00 | |
| 会食 | 12:00 ～ 14:00 | |
| 場 所 | ホテルニュー長崎 3階宴会場 | |
| 定 数 | 40名 | |
| 料 金 | ￥8,000 | |
| 共 催 | お茶処しまだ | |
【講 師】
嶋田 祐子先生
有限会社ニックス
お茶処しまだ代表取締役
日本茶インストラクターリーダー
長崎県東彼杵町にて茶業を営む家系に生まれる。
諫早市で日本茶専門店「お茶処しまだ」を営む。
そのぎ茶、八女茶など厳選した日本茶を扱い日本茶の魅力を広く伝える活動を行う。ホテル・企業・各種団体で日本茶セミナーを開催。
中国（北京・上海）でも講演を行う
| ご予約・お問い合わせ | |
|---|---|
| TEL | 095-828-7228 ( 錦茶房直通 ) |
- 当日、会計が混み合う可能性がございます。
事前にお支払いをご希望の方は下記銀行口座にお振込をお願いいたします。振込手数料はお客様負担となりますので、予めご了承ください。 - ご入金確認後、電話又はメールにてご連絡いたします。
- ご入金後のキャンセルはご遠慮願います。
振込先
- 振込名義：カ）プレミア . ニユーナガサキ
- 取扱銀行：十八親和銀行 長崎営業部 普通 6172962
昼のお食事のご案内
| 花暦会席 | お一人様 ¥7,500 |
［4月］
先 附
- 蛍烏賊と春筍 木の芽味噌
新玉ねぎ 空豆 わらび
吸 物
- 《清汁仕立》
長崎産すり身の浅蜊つみれ
どんこ椎茸 桜麩 三つ葉 柚子
造 里
- ゆうこう真鯛の薄造りと獲れたて鮮魚盛り合わせ
芽物一式
焼 物
- 長崎産旬魚の柚庵焼き
蕗の白和え 独活甘酢漬け
揚 物
- 白魚の俵揚げ 蕪の卸し餡かけ
春野菜天婦羅添え
強 肴
-
国産牛ヒレステーキ
ステーキソース
御 飯
- 白御飯
香の物
- 盛り合わせ
留 椀
- あご出汁味噌汁
水 物
- ストロベリーアイス 甘酒シャーベットかけ
| 特選旬魚の握り寿司・天婦羅会席～優雅昼膳～ | お一人様 ¥5,000 |
［4月］
| 前 菜 |
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|---|---|
| 吸 物 | 《清汁仕立》 長崎産すり身の浅蜊つみれ どんこ椎茸 桜麩 三つ葉 柚子 |
| 揚 物 | 白魚と季節野菜の天婦羅 大根卸し 生姜 天出汁 レモン |
| 特選握り盛り合わせ | 五種盛り合わせ いくら 鉄火巻き 出汁巻き玉子 |
| 留 椀 | あご出汁味噌汁 |
| 水 物 | ストロベリーアイス 甘酒シャーベットかけ |
昼の定食
| 味彩御膳 | お一人様 ¥4,500 |
- 本日の小鉢
- 黒豆蜜煮
- 山海物盛り合わせ
- 季節の清汁仕立
- 角煮と季節野菜の炊き合わせ
- 海老と野菜の天麩羅
- 本日の鮮魚三点盛り
- 白御飯
- 香の物
- 汁粉
- ※表示価格は税金・サービス料を含みます。
- ※食材等によるアレルギーなどがございましたら予め係へお申し付けください。
- ※食材の都合により、メニュー内容等が変更となる場合がございます。
夜のお食事のご案内
| 翡翠会席 | お一人様 ¥11,000 |
［4月］
前 菜
- 蛍烏賊 木の芽味噌
- 春筍の土佐煮
- 水雲酢
- 新牛蒡の八幡巻き
吸 物
- 《清汁仕立》
長崎産すり身の浅蜊つみれ
どんこ椎茸 桜麩 三つ葉 柚子
造 里
- 長崎産 鮮魚盛り合わせ
- 芽物一式
焼 物
- 長崎産旬魚の柚庵焼き
- 蕗の白和え 独活甘酢漬け
揚 物
- 白魚の俵揚げ 蕪の卸し餡かけ
- 春野菜天婦羅添え
強 肴
- 長崎和牛の酒蒸し
- 季節野菜添え ポン酢 薬味
御 飯
- 白御飯
香の物
- 盛り合わせ
留 椀
- あご出汁味噌汁
水 物
- ストロベリーアイス 甘酒シャーベットかけ
- フルーツ盛り合わせ
| 長崎黒毛和牛ステーキとしゃぶしゃぶ会席 ～極牛～ | お一人様 ¥15,000 |
［4月］
| 前 菜 |
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|---|---|
| 吸 物 | 《清汁仕立》 長崎産すり身の浅蜊つみれ どんこ椎茸 桜麩 三つ葉 柚子 |
| 造 里 | 長崎獲れたて鮮魚盛り合わせ 山葵 芽物一式 |
| 揚 物 | 白魚の俵揚げ 蕪の卸し餡かけ 春野菜天婦羅添え |
| 焼 物 | 和牛ヒレステーキ 彩りサラダ添え |
| 強 肴 | 和牛しゃぶしゃぶと旬野菜盛り合わせ ポン酢 ごまたれ 薬味 |
| 御 飯 | 白御飯 |
| 香の物 | 盛り合わせ |
| 留 椀 | あご出汁味噌汁 |
| 水 物 | ストロベリーアイス 甘酒シャーベットかけ フルーツ盛り合わせ |
| 極上旬魚・黒毛和牛 錦茶房の握り寿司と天婦羅会席 ～匠食～ | お一人様 ¥10,000 |
［4月］
| 前 菜 |
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|---|---|
| 吸 物 | 《清汁仕立》 長崎産すり身の浅蜊つみれ どんこ椎茸 桜麩 三つ葉 柚子 |
| 寿 司 | いくら宝石箱 キャビア 金箔 |
| 特選握り | （魚介）五種盛り合わせ |
| 揚 物 | 白魚の俵揚げ 蕪の卸し餡かけ 春野菜天婦羅添え |
| 特選握り 三種盛り |
肉握り（ヒレ、タン、モモ） |
| 蒸し物 | 茶碗蒸し |
| 水 物 | ストロベリーアイス 甘酒シャーベットかけ フルーツ盛り合わせ |
- ※表示価格は税金・サービス料を含みます。
- ※食材等によるアレルギーなどがございましたら予め係へお申し付けください。
- ※食材の都合により、メニュー内容等が変更となる場合がございます。
プランのご案内
個室のご案内
| 姫小松 |
- 6名様まで
| 呉竹・紅梅 |
- 8名様まで
| 南天・銀杏 |
- 12名様まで
- 椅子式でのご利用も可能です。
| その他のお部屋のご案内 |
-
桂
4名様まで
-
小菊
2名様まで
-
唐松・木犀
8名様まで
RESTAURANT
レストラン&バー
