1. ホテルニュー長崎
  2. レストラン&バー
  3. テラスレストラン ハイドレンジャ
レストラン&バー

テラスレストラン
ハイドレンジャ1階

  • テラスレストラン ハイドレンジャ
  • テラスレストラン ハイドレンジャ
  • テラスレストラン ハイドレンジャ
  • テラスレストラン ハイドレンジャ
  • テラスレストラン ハイドレンジャ

ハイドレンジャのご案内

開業より続く「おもてなしの心」を受け継ぎ、お客様の大切な時間に輝きをそえるレストラン「ハイドレンジャ」。
旬の素材を活かしながら、彩り豊かに仕上げた一品一品は、お客様に、多彩で洗練されたひと時をご提供します。
優雅な輝きの時間、それは「ハイドレンジャ」から始まります。

営業時間 ランチ/11:30~14:30(L.O.14:00)
ディナー/17:00~21:00(L.O.20:00)
  • 当日の状況により営業時間を短縮する場合がございます。
  • 事前にメニューをお伝えいただけると、
    当日スムーズにご提供できます。
予約専用電話番号 050-3138-3314
お問い合わせ
電話番号
095-828-7226
[ 1F:テラスレストランハイドレンジャ ]

波佐見フェア

ランチメニューのご案内

波佐見フェア お一人様¥8,000

コースメニュー

[7月]

  • 鱚のカダイフ包み揚げ 波佐見手造り味噌のコンディマン
  • そのぎんサーモンのマリネ ディル風味 サワークリームとともに
  • 太刀魚のムニエルと南瓜のリゾット ”ほうぶらずうし”
  • 六十餘州でマリネした西海うず潮ポークのルーレ
  • 白桃のデザートと鬼木みどりのマドレーヌ
  • コーヒーまたは紅茶
  • パンとバター、オリーブオイル
  • ※表示価格は税金・サービス料を含みます。

ソレイユ お一人様¥4,500

コースメニュー

[7月]

  • イベリコ豚と茄子のタルティーヌ
  • トウモロコシの冷製スープとトルティーヤチップ
  • ゆうこう真鯛のポワレ 赤パプリカのソース
  • ハーブ鶏のロースト ラヴェンダーの香り
  • スイカのジュレ ココナッツ風味
  • コーヒーまたは紅茶
  • パンとバター、オリーブオイル
  • ※表示価格は税金・サービス料を含みます。

セットメニュー

ハンバーグセット ¥3,000
ハンバーグステーキ
  • スープ
  • ハンバーグ
  • サラダ
  • パン又はライス
  • コーヒー
  • アイスクリーム
ビーフカレーセット ¥2,800
ビーフカレー
  • ビーフカレー
  • スープ
  • サラダ
  • コーヒー
  • アイスクリーム
ベジタブルカレーセット ¥2,800
ベジタブルカレーセット
  • ベジタブルカレー
  • スープ
  • サラダ
  • コーヒー
  • アイスクリーム
マーケットフィッシュセット ¥3,500
  • スープ
  • 本日のお魚のムニエル
  • サラダ
  • パン
  • コーヒー
  • アイスクリーム
  • ※表示価格は税金・サービス料を含みます。
  • ※食材等によるアレルギーなどがございましたら予め係へお申し付けください。
  • ※食材の都合により、メニュー内容等が変更となる場合がございます。
  • ※コースの注文は、皆様同一コースでお願いいたします。

ディナーメニューのご案内

長崎和牛ステーキコース お一人様
¥18,000

※2日前までの要予約

  • フレンチオードブルの盛り合わせ
  • 本日の野菜のクリームスープ ミルクフォームと共に
  • 長崎和牛ヒレ肉のステーキ(150g) 旬野菜のソテー 三種類のソースを添えて
  • ファーマーズサラダ
  • デザート
  • コーヒー又は紅茶と小菓子
  • パンとコンディマン
  • ※表示価格は税金・サービス料を含みます。

アムール  お一人様¥14,000

コースメニュー ※2日前までの要予約

  • アミューズ
  • 前菜
  • スープ
  • お魚料理
  • お口直し
  • お肉料理
  • デザート
  • コーヒーまたは紅茶
  • パンとバター、オリーブオイル
  • ※表示価格は税金・サービス料を含みます。

波佐見フェア お一人様¥11,000

コースメニュー

[7月]

  • 鱧のポッシェと夏の香味野菜 茄子のクレーム
  • そのぎんサーモンのマリネ ディル風味 サワークリームとともに
  • 冬瓜のポ・ト・フとポタージュ・マリガトゥーニ
  • 九十九島産ヒラマサとズッキーニのムニエル
  • 波佐見牛の網焼き 南瓜のリゾット(ぼうふらずうし)
  • スイカのジュレ 六十餘洲とココナッツ風味のソース
  • 鬼木みどりとショコラブランのテリーヌ
  • コーヒーまたは紅茶と小菓子
  • パンとバター、オリーブオイル
  • ※表示価格は税金・サービス料を含みます。

メロディー お一人様¥8,000

コースメニュー

[7月]

  • トウモロコシのムースとひよこ豆のフムス
  • パテ・ド・カンパーニュと初夏野菜のピクルス
  • 人参とパプリカのポタージュ クミンの香り
  • 太刀魚のパネ 香味野菜入りラヴィゴットソース
  • ラヴェンダーでマリネした仔羊肉のロースト 赤ワインソース
  • ショコラのビスキュイとマンゴーのアイスクリーム
  • レモン風味のクレームブリュレ
  • コーヒーまたは紅茶
  • パンとバター、オリーブオイル
  • ※表示価格は税金・サービス料を含みます。

プランメニューのご案内

結納プラン お一人様
¥10,000~

要予約:6名様より

様々なお祝い事に、あたたかく落ち着いた雰囲気に包まれて、洗練のフレンチフルコースを。

  • ※表示価格は税金・サービス料を含みます。
  • ※個室料金等、詳細については店舗にお問い合わせください。

個室限定プラン〔テーブルマナー&セミナープラン〕 お一人様
¥7,000~

要予約

  • テーブルマナーコース

    <10名様より>¥7,000

  • ※表示価格は税金・サービス料を含みます。
  • ※詳細については店舗にお問い合せください。


個室のご案内

より落ち着いた空間でお食事を楽しんで頂きたいと、2つの個室をご用意しました。 鏡とレンガの調和が美しいミロワールと、陽光溢れる庭を望めるジャルダン。お好みに応じてご利用ください。


ミロワール(鏡のお部屋)
  • 8名~20名様まで

ジャルダン(庭のお部屋)
  • 8名~20名様まで

RESTAURANT
レストラン&バー

桃林
錦茶房
ハイドレンジャ
ムーンライト
ケーキ&ギフト
朝食
一覧に戻る