《ホテルニュー長崎》伊勢海老フェア 2026.9.1 ▶ 2026.10.31
| 中国料理 桃林 |  |
| 伊勢海老フェア(コース) | ランチ・ディナー共通 お一人様 20,000円 |
［9月］
- 桃林特製冷菜盛り合わせ
- クラゲの冷製
- 秋刀魚の上海香酢仕立て
- ローストビーフの四川風 秋茄子の杏露酒漬け
- ばってん鶏の葱ソース
- 長崎産野菜の中華風甘酢
- 雲仙ポークの青山椒ソース
- 伊勢海老料理 2種の味わい（お好みの味付けをお2つお選びください）
- チリソース煮
- マヨネーズ和え
- XO醤炒め
- スパイシーパウダー仕立て
- 和牛ロースの中華ステーキ
島原産きのこソース 旬野菜添え - 伊勢海老の香港風煮込み
- 干し貝柱とカニ肉のあんかけチャーハン
- なめらか杏仁プリン 金木犀 香るジュレ 燕の巣と共に
- ※表示価格は税金・サービス料を含みます。
- ※写真はイメージです。
- ※仕入れの状況により内容を一部変更させていただく場合がございます。
お問い合わせ・ご予約
[営業時間]
ランチ／11:30～14:00
ディナー／17:00～21:00
[お問い合わせ・ご予約]
電話：095-828-7227[桃林直通]
| 日本料理 錦茶房 |  |
| 伊勢海老会席 | ランチ・ディナー共通 お一人様 20,000円 |
［9月］
前 菜
- 蟹金糸巻き 焼き茄子 割醤油餡かけ
- 松葉銀杏
- 秋刀魚有馬煮
- 里芋田楽
- 薩摩芋レモン煮
吸 物
- 《清汁仕立》
-
長崎産旬魚の吉野水晶
どんこ 薄氷大根 紅葉麩 柚子 三つ葉
造 里
- 長崎産伊勢海老姿造り
- 獲れたて鮮魚盛り合わせ
揚 物
- 伊勢海老と季節野菜天婦羅
- 天出汁 大根おろし 生姜
強 肴
- 長崎和牛ヒレステーキ
- ステーキソース ポン酢 塩
御 飯
- 白御飯
香の物
- 盛り合わせ
留 椀
- 伊勢海老赤出汁
水 物
- 紫芋モンブラン風もなか
- 梨のアイスクリーム
- 旬のフルーツ盛り合わせ
- ※表示価格は税金・サービス料を含みます。
- ※写真はイメージです。
- ※仕入れの状況により内容を一部変更させていただく場合がございます。
お問い合わせ・ご予約
［営業時間］
ランチ ／11:30～14:30
ディナー ／17:00～21:00
［お問い合わせ・ご予約］
電話：095-828-7228［錦茶房直通］
| テラスレストラン ハイドレンジャ |
 |
| ランチメニュー | お一人様 14,000円 |
［9月ランチ］
- アミューズ・ブーシュ（ムール貝とキャビア）
- 伊勢海老のポッシェと野菜のマセドワーヌ
- 本日の野菜のポタージュ カプチーノ風
- 伊勢海老のムニエル ブールノワゼットソース
- 生ハムとシュクリーヌのサラダ
- 葡萄のコンポートとマスカットのジュレ
- カフェと小菓子
- パンとバター、オリーブオイル
| ディナーメニュー | お一人様 20,000円 |
［9月ディナーメニュー］
- ムール貝とキャビアのカナッペ
- 軽くスモークした伊勢海老と野菜のガトー 2種のソース
- 伊勢海老のビスク アーティーチョークのフランと共に
- 伊勢海老のムニエル ブールノワゼットソース
- 県産牛の網焼き 季節野菜のリゾット添え
- アーモンドのバリエーション アマレットの香り
- カフェと小菓子
- パンとバター、オリーブオイル
- ※表示価格は税金・サービス料を含みます。
- ※写真はイメージです。
- ※仕入れの状況により内容を一部変更させていただく場合がございます。
お問い合わせ・ご予約
［営業時間］10:00～22:00
（ランチ/11:30～14:30 ディナー/17:00～21:00）
［お問い合わせ・ご予約］
電話：095-828-7226［ハイドレンジャ直通］
RESTAURANT
レストラン&バー
