《ホテルニュー長崎》伊勢海老フェア 2026.9.1 ▶ 2026.10.31
| 中国料理 桃林 |  |
| 伊勢海老フェア(コース) | ランチ・ディナー共通 お一人様 20,000円 |
- 桃林特製冷菜盛り合わせ
- クラゲの冷製
- 秋刀魚の上海香酢仕立て
- ローストビーフの四川風
- 秋茄子の杏露酒漬け
- ばってん鶏の葱ソース
- 雲仙ポークの青山椒ソース
- ふかひれと干しナマコ、金華ハムの極上蒸しスープ
- 伊勢海老料理 2種の味わい（お好みの味付けをお2つお選びください）
- チリソース煮
- マヨネーズ和え
- XO醤炒め
- スパイシーパウダー仕立て
- 和牛ロースの中華ステーキ
島原産きのこソース 旬野菜添え - 伊勢海老の香港風煮込み
- 干し貝柱とカニ肉のあんかけチャーハン
- なめらか杏仁プリン 金木犀 香るジュレ 燕の巣と共に
- ※表示価格は税金・サービス料を含みます。
- ※写真はイメージです。
- ※仕入れの状況により内容を一部変更させていただく場合がございます。
お問い合わせ・ご予約
[営業時間]
ランチ／11:30～14:00
ディナー／17:00～21:00
[お問い合わせ・ご予約]
電話：095-828-7227[桃林直通]
| 日本料理 錦茶房 |  |
| 伊勢海老会席 | ランチ・ディナー共通 お一人様 20,000円 |
［10月］
前 菜
- 胡桃の香り豊かな豆乳すり流し羹
- 松葉銀杏
- 帆立貝柱錦糸巻き
- 里芋と道明寺の豊年揚げ
吸 物
- 《秋の味覚 土瓶仕立》
-
松茸スライス つの字海老
長崎産ゆうこう真鯛の吉野打ち
三つ葉 酢だち
造 里
- 長崎産伊勢海老姿造り
- 獲れたて鮮魚盛り合わせ
揚 物
- 伊勢海老と秋野菜天婦羅
- 天出汁 大根おろし 生姜
強 肴
- 長崎和牛ヒレステーキ
- 木の子の焦がし醤油添え
御 飯
- 白御飯
香の物
- 盛り合わせ
留 椀
- 伊勢海老白出汁
水 物
- さつまいもと大納言の栗羊羹
- 黒胡麻プリン
- 旬のフルーツ添え
- ※表示価格は税金・サービス料を含みます。
- ※写真はイメージです。
- ※仕入れの状況により内容を一部変更させていただく場合がございます。
お問い合わせ・ご予約
［営業時間］
ランチ ／11:30～14:30
ディナー ／17:00～21:00
［お問い合わせ・ご予約］
電話：095-828-7228［錦茶房直通］
| テラスレストラン ハイドレンジャ |
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| ランチメニュー | お一人様 14,000円 |
- アミューズ・ブーシュ（ムール貝とキャビア）
- 伊勢海老のポッシェと野菜のマセドワーヌ
- 本日の野菜のポタージュ カプチーノ風
- 伊勢海老のムニエル ブールノワゼットソース
- 生ハムとシュクリーヌのサラダ
- 葡萄のコンポートとマスカットのジュレ
- カフェと小菓子
- パンとバター、オリーブオイル
| ディナーメニュー | お一人様 20,000円 |
- ムール貝とキャビアのカナッペ
- 軽くスモークした伊勢海老と野菜のガトー 2種のソース
- 伊勢海老のビスク アーティーチョークのフランと共に
- 伊勢海老のムニエル ブールノワゼットソース
- 県産牛の網焼き 季節野菜のリゾット添え
- アーモンドのバリエーション アマレットの香り
- カフェと小菓子
- パンとバター、オリーブオイル
- ※表示価格は税金・サービス料を含みます。
- ※写真はイメージです。
- ※仕入れの状況により内容を一部変更させていただく場合がございます。
お問い合わせ・ご予約
［営業時間］10:00～22:00
（ランチ/11:30～14:30 ディナー/17:00～21:00）
［お問い合わせ・ご予約］
電話：095-828-7226［ハイドレンジャ直通］
RESTAURANT
レストラン&バー
